Niños envueltos, pierogi y sopa de remolacha: estos son algunos de los platos polacos tipicos más conocidos en Argentina. Pero la gastronomía polaca tiene mucho más que ofrecer. Entre estas sorpresas están las recetas hechas a base de preparación fermentada (como el famoso chucrut casero) y recetas de platos livianos y rápidos en su preparación.
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Niños envueltos, pierogi y sopa de remolacha: estos son algunos de los platos polacos tipicos más conocidos en Argentina. Pero la gastronomía polaca tiene mucho más que ofrecer. Entre estas sorpresas están las recetas hechas a base de preparación fermentada (como el famoso chucrut casero) y recetas de platos livianos y rápidos en su preparación.
Marysieñka Zeman, creadora del canal de YouTube de cocina polaca en idioma español y autora del libro de cocina “Mes a mes sabor polonés”, editado y finaciado por la Embajada de Polonia en Buenos Aires, presentó su obra maestra hace unos días.
Para sorpresa de muchos, los platos elegidos no son de difícil elaboración y muchos transmiten hábitos saludables a través de verduras y frutas e ingredientes como el “eneldo” muy usado en Europa y que acá recién se lo está descubriendo más masivamente.
“En el canal que tengo en youtube la gente que me sigue me pedía las recetas. Este fue el puntapie para hacer el libro con comidas para todos los gustos. Es una cocina fácil y económica con una veta saludable”, explicó Marysieñka durante el lanzamiento de su primer libro.
Así, en sus páginas se pueden leer, en castellano y en polaco, palabras nuevas como Pierogi, pasta rellena; Pomidorowa, sopa de tomates; Bigos, guiso polaco a la cacerola; y Szarlotka, la clásica tarta dulce de manzana que abunda en la mesa polonesa debido a las 250 variedades de esa fruta que crecen en su país.
“Hay muchas variedades de alimentos en Polonia y que en su mayoría son utilizados en la cocina argentina. Es una forma distinta de cocinar a lo que se acostumbra aquí pero tiene platos muy buenos como el chucrut que tiene probióticos y es muy sano”, resaltó la especialista en cocina polaca.
Con el objetivo de que llegué a una mayor cantidad de personas es que también se lanzará una versión electrónica del libro que se podrá descargar desde el link https://rhz66.app.goo.gl/G92W1ka7sbmH5Kyy5 de forma gratuita. Una buena iniciativa para quienes buscan nuevos sabores para su cocina diaria y que rescata las tradiciones europeas traídas por la inmigración.