La producción de carne vacuna argentina se proyecta con tendencia alcista, siendo probable que alcance las 2,8 millones toneladas equivalente carcasa en 2013.
Este aspecto productivo se dará como resultado de una mayor faena aunque con un peso promedio de las carcasas ligeramente inferior.
Los datos pertenecen a un informe del Instituto de la Carne ligado a datos estadísticos del sector exportador.
El rodeo bovino y la productividad, según los pronósticos empresarios, seguirán recuperándose luego de la fuerte sequía de 2008-09, que redujo el stock bovino argentino en aproximadamente 10 millones de cabezas. La faena proyectada alcanzará las 12,5 millones de cabezas, superior a la de los tres años precedentes pero aún por debajo de las alcanzadas en años anteriores.
inicia sesión o regístrate.
La producción de carne vacuna argentina se proyecta con tendencia alcista, siendo probable que alcance las 2,8 millones toneladas equivalente carcasa en 2013.
Este aspecto productivo se dará como resultado de una mayor faena aunque con un peso promedio de las carcasas ligeramente inferior.
Los datos pertenecen a un informe del Instituto de la Carne ligado a datos estadísticos del sector exportador.
El rodeo bovino y la productividad, según los pronósticos empresarios, seguirán recuperándose luego de la fuerte sequía de 2008-09, que redujo el stock bovino argentino en aproximadamente 10 millones de cabezas. La faena proyectada alcanzará las 12,5 millones de cabezas, superior a la de los tres años precedentes pero aún por debajo de las alcanzadas en años anteriores.
Los despachos al exterior
Las exportaciones argentinas de carne vacuna se proyectan para el año 2013 en alrededor de 200 mil toneladas res con hueso, apenas más altas que las históricamente reducidas de 2012.
El alto precio en dólares de los novillos y la apreciación real del peso restarán competitividad a la industria exportadora argentina.
En 2012, apenas el 7% de la carne vacuna producida se destinó a los mercados externos.
En 2013, las ventas al exterior seguirán concentrándose en los mercados de la Unión Europea, Chile e Israel.
Las exportaciones de carne vacuna argentina cayeron en 2012 por tercer año consecutivo.
En 2010 registraron una caída en los volúmenes del (-56%) con respecto a 2009, en 2011 cayeron un (-19%) respecto a 2010, y en 2012, la caída en relación al año anterior resultó del (-20%).
La caída acumulada entre 2009 y 2012 de los volúmenes exportados de carne vacuna argentina asciende al (-71%).
El último año, a excepción de Chile y Brasil, todos los destinos de exportación tuvieron un menor abastecimiento de carne vacuna proveniente de argentina que durante el año anterior.
Las exportaciones de carne bovina argentina tuvieron en 2012 una retracción interanual del (-20%).
En el caso de las ventas a Rusia, la caída resultó del (-41%) en relación a 2011, y del (-93%) en relación al año 2009.
La menor cantidad vendida
El mercado de Israel, un comprador importante, también recibió menor cantidad de carne bovina argentina que en 2011, (- 12%), al igual que Venezuela (-56%) y Marruecos (-84%).
Las exportaciones de productos procesados a base de carne vacuna destinados a los EEUU tuvieron una caída estrepitosa el último año (-94%), a pesar de la reducción de los derechos de exportación del 15% al 5% con que fueron beneficiados.
Las ventas a Brasil y a Hong Kong se mantuvieron relativamente estables, mientras que los volúmenes despachados a Chile tuvieron un crecimiento interanual del (+27%), aprovechando la ausencia de Paraguay en el mercado trasandino.
El precio promedio de exportación de carne vacuna argentina tuvo un incremento del (+2%) en 2012 con respecto al año anterior.