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En el camping municipal de Yavi, hoy desde el mediodía se realizará el XXVII Encuentro de las Comidas Regionales, la música popular y feria de los productos del lugar, con la finalidad de promocionar turísticamente el pueblo a través de su cocina y la producción agrícola ganadera.
Los expositores y cocineros populares comenzarán su tarea a las 9, pero desde las 12 servirán sus elaboraciones y ofrecerán su producción. A las 13, el comisionado municipal Antonio Borja encabezará un sencillo acto protocolar de apertura oficial de la nueva edición y a las 15 se iniciará el espectáculo folclórico.
Las familias y turistas que asistan podrán degustar exquisitas comidas típicas de la zona: humitas, asado de cordero con choclos y habas, yuspichi, kalapurka, chanfaina, tamales, empanadas y sopa majada, entre otras ricas preparaciones con productos de la región.
A la vez, los pequeños productores comercializarán a precios muy accesibles, sus choclos (desde $ 2 mil la docena), papas (más de 20 variedades, entre ellas la collareja, desiree, rosada y otras), habas, zanahoria, cebolla, lechuga y demás.
Más de 30 productores intervendrán en la feria, trayendo su producción como sus derivados, artesanías, tejidos, licores y carne de cordero, de comunidades rurales como Yavi Chico, Casti, Inti cancha, El Portillo, La Falda, Lecho, San José y otras.
Mientras los asistentes degusten las exquisiteces regionales y adquieran los productos, cuando inicie la tarde desde el escenario músicos invitados ofrecerán sus repertorios, entre ellos estarán Los infernales de Acoyte (de Santa Victoria Oeste, Salta), Munay (de La Quiaca), Sangre andina, Los changos de Yavi, y los ballets "Javier Pantaleón" y "El portillo".
Los yaveños y pobladores de la zona, en el encuentro podrán adquirir productos de excelente calidad ya que los productores están en plena cosecha y así continuarán haciéndolo hasta unos días después de Semana Santa en la cual se realizará la Feria de Pascuas.
Por el pueblo, "se observa poca actividad turística", afirmó el comisionado municipal, pero el sector tiene la esperanza de mejorar próximos a la conmemoración de Semana Santa, por lo que el Encuentro de las Comidas regionales, la música popular y feria de los productos del lugar tiene ese propósito en promocionar el destino.
"Nuestro encuentro, por un lado posee un fin turístico, por el otro, el de conservar la gastronomía regional, y el de fortalecer a los emprendedores, para ello, desde la comisión municipal colaboramos en todo lo necesario y gestionamos asistencia y proyectos en su beneficio".
En Yavi como en otras comunidades de esa zona la Puna jujeña, los pobladores dependen mayormente de la actividad agrícola y ganadera, "a la vez, iniciamos una política de desarrollo turístico que se complemente con esas dos actividades económicas, aprovechando todos los recursos que tenemos a favor en el pueblo", concluyó Borja.