El litro de leche de primera marca ya ronda los 730 pesos en los principales supermercados mientras que en el caso de la presentación en sachet ya ronda los $440, lo que mete más presión sobre el costo de vida, según relevamientos privados.
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El litro de leche de primera marca ya ronda los 730 pesos en los principales supermercados mientras que en el caso de la presentación en sachet ya ronda los $440, lo que mete más presión sobre el costo de vida, según relevamientos privados.
Un relevamiento en Buenos Aires, en una conocida cadena de supermercados, refleja que este producto de consumo cotidiano, aún con promociones o segundas marcas, tiene una fuerte incidencia en el presupuesto familiar.
Si bien hay una amplia variedad y calidad, el litro de leche de primera marca cuesta $730, seguida por otras a $480. El sachet, por su parte, cuesta $456. Asimismo, el valor de la botella de la variedad "larga vida" se ubica en $689, aunque con la promoción 4x3 que ofrecen algunos supermercados el precio se reduce a $515.
La lata de leche en polvo (primera marca, por 800 gramos) se ofrece a $3.130, mientras que una especial para bebés de 0 a 6 meses (por 200 mililitros) cuesta $736.
La situación en Salta no escapa al contexto nacional. En una recorrida por supermercados locales, el litro de leche en cajas, de segundas marcas, ronda entre los $394 y los $494, mientras que la misma cantidad de producto en botella de primera marca arranca en $557 y llega a los $778. En cuanto al litro en sachet, el precio de las segundas marcas rondan los $325, mientras que de las premium llega a $463.
La industria láctea hoy
Fuentes del sector lácteo explicaron que el grave problema de la industria láctea es el desfasaje de precios respecto de la inflación. "El precio de los lácteos siempre vino corriendo muy detrás de la inflación", aseguraron.
Otro factor que influyó en los números del sector fue la importante caída del consumo per cápita de los últimos 15 años: "En un momento se llegó a estar casi en los 210 litros anuales, ahora va a estar en 195 litros de leche por año, por persona, en el país".
Por otra parte, la baja en las retenciones implementada por el Gobierno sobre las exportaciones tiene un impacto menor al 20% del total de los ingresos, de acuerdo con las estimaciones realizadas.
"Si bien el año pasado las exportaciones alcanzaron un récord del 25%, este año se está produciendo menos. Y no se pueden adelantar ventas como se hace con los granos, sino que se tienen contratos con clientes externos y hay que ir cumpliendo a precios que son muy bajos internacionalmente", argumentaron.
Asimismo, el control de precios tuvo un fuerte impacto en la dinámica de la industria láctea. Si bien durante los primeros meses del año el sector mostró un repunte, el acuerdo con el Gobierno le puso un freno a ese potencial crecimiento.
"En febrero la industria venía aumentando casi al ritmo de la inflación y se venían ajustando los precios al productor para que nadie pierda", señaló una representante de la industria. Luego, el secretario de Comercio Interior determinó el tope de aumento del 5%, bajo apercibimiento de cerrar la exportación.
"Eso haría colapsar el mercado interno de la leche, porque nosotros consumimos el 80% de lo que producimos y el excedente se exporta. Pero ese excedente, si entra en el mercado interno, hace colapsar el sistema. La cantidad de oferta con una demanda que, si bien es alta a nivel mundial, internamente está más baja que de costumbre, haría colapsar el sistema de precios en toda la cadena.
Entonces, a partir de febrero, la industria de lácteos no aumentó los precios al productor más que el 5%", señalaron.
En este sentido, agregó: "Hoy tenemos un desfasaje en el valor del litro de leche versus el valor del kilo de alimentos balanceados que históricamente nunca se dio". Mientras el valor del insumo es de 140 pesos el kilo; el litro de leche (para el tambero) es de 110 a 120 pesos, "en el mejor de los casos", señaló el dirigente.