El presidente de la Cámara de Industria y Comercio de Carne y Derivados (Ciccra), Miguel Schiariti, aseguró ayer que la política de control de precios “no funciona” y consideró que las decisiones adoptadas para regular el precio de la carne fueron “un fracaso absoluto”.
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El presidente de la Cámara de Industria y Comercio de Carne y Derivados (Ciccra), Miguel Schiariti, aseguró ayer que la política de control de precios “no funciona” y consideró que las decisiones adoptadas para regular el precio de la carne fueron “un fracaso absoluto”.
“La contradicción que exhibe el precio del corte de lomo y el valor de las hamburguesas tiene que ver con el atraso cambiario y el 15 por ciento de retenciones que rige para la exportación de carne bovina, y así no se puede exportar”, aseveró Schiariti en diálogo con una emisora porteña.
Por ello, el dirigente de la industria frigorífica sostuvo que “el control de precios no funciona” y manifestó que las dificultades de rentabilidad que presenta el negocio cárnico estaría impulsando la llamada liquidación de vientres, tal como pasó en el 2010, momento en el que se dispararon los valores cárnicos en las góndolas y carnicerías.
También sostuvo que es “absoluto el fracaso” de la política aplicada por la Casa Rosada para regular el precio interno de la carne vacuna, y consideró que el fallo en las decisiones gubernamentales es “uno más, no de (el secretario de Comercio Interior, Guillermo) Moreno, sino de este gobierno, que sigue sosteniéndolo desde hace casi siete años”.
“El 94 por ciento de la carne que se produce, se consume en el mercado interno, hay sobreoferta de carne y los precios se mantienen deprimidos, en cambio hacer una hamburguesa tiene costos industriales y de transporte y/o electricidad, todos costos que han sentido un fuerte ajuste en los últimos tiempos”, comentó.
Schiariti explicó que “es probable que Moreno esté contento” con las medidas adoptadas hasta aquí y sus resultados, debido a que sostuvo que “el objetivo de Moreno en política agropecuaria ha sido destruir al sector” agropecuario.
Al profundizar el concepto, el dirigente de Ciccra aseguró que “va a ocurrir lo mismo que pasó en el 2010, cuando se liquidaron 10 millones de cabezas y el kilo de carne pasó de 15 pesos a un valor de 40 de un día para otro”.
Afirmó que el índice de faena de hembras, que indica cuál es el nivel de liquidación o retención de los vientres en el stock de la hacienda, pasó de un 38 por ciento a actualmente a un 43 por ciento.