La Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina, Seccional Jujuy (Uthgra) destacó que pese a que se registra una mejora en el trabajo registrado, actualmente hay un 50% de informalidad en el sector. El secretario general del sindicato, Juan Carlos Martínez apuntó que en la provincia no hay generación de trabajo genuino, sino “changas”. En esta línea es que recordó que desde el sindicato continúan trabajando en capacitaciones y formación de recursos humanos para profesionalizar la actividad. El fin es que las personas que se capaciten luego puedan insertarse laboralmente en restaurantes o nuevos emprendimietos.
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La Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina, Seccional Jujuy (Uthgra) destacó que pese a que se registra una mejora en el trabajo registrado, actualmente hay un 50% de informalidad en el sector. El secretario general del sindicato, Juan Carlos Martínez apuntó que en la provincia no hay generación de trabajo genuino, sino “changas”. En esta línea es que recordó que desde el sindicato continúan trabajando en capacitaciones y formación de recursos humanos para profesionalizar la actividad. El fin es que las personas que se capaciten luego puedan insertarse laboralmente en restaurantes o nuevos emprendimietos.
A través del Centro de Formación Profesional, la semana entrante se realizará en la sede de la Uthgra cursos de repostería, cocina regional, salón, cocina, mozo, Bromatología y manipulación de alimentos, entre otros. En tanto que en abril, exclusivamente para los trabajadores gastronómicos se brindará taller de inglés y en agosto, de portugués. Por cualquier información los interesados deberán ingresar a la página de Facebook/ Centro de Formación profesional Uthgra o dirigirse al gremio ubicado en Benito Barcena 676, de 17 a 20.
“Nosotros apostamos a la formación y capacitación de los trabajadores, profesionalizar la actividad. Por ello es que se hacen muchos cursos. La provincia tiene productos muy nobles que tenemos que utilizarlos y que muy pocas veces consumimos. Tenemos que potenciar la utilización de alimentos de la tierra y los difernetes tipos de carne", sostuvo Martínez.
En esta línea reiteró que "si bien el sector de la gastronomía se ha recuperado todavía se registra un 50% de informalidad laboral. Abrieron algunos establecimientos pero están usando la "media jornada mentirosa" que decimos nosotros porque él trabajador está en actividad más de 8 horas", sostuvo.
No obstante puso de relieve que en el último mes el sector trabajó favorablemente y con la temporada carnestolenda se registró un 90% de reserva hotelera y gastronómica. "En el norte las ventas se dan solas y eso mismo está surgiendo mucho en Yungas, Valles y capital", cerró.