La vitamina B12 ayuda a producir glóbulos rojos, ADN, ARN, energía y tejidos, y mantener sanas las células nerviosas, de acuerdo con el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos.
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La vitamina B12 ayuda a producir glóbulos rojos, ADN, ARN, energía y tejidos, y mantener sanas las células nerviosas, de acuerdo con el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos.
Adicional, Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación, explicó que la deficiencia de vitamina B-12 no es común, pero las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana podrían ser propensas a tener una deficiencia de este nutriente, ya que las verduras no contienen vitamina B-12.
Respecto a las cantidades diarias, los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH, por sus siglas en inglés) señalaron que depende de la edad y el sexo, pero las recomendaciones en términos generales son:
- Bebés hasta los 6 meses: 0,4 mcg
- Bebés de 7 a 12 meses: 0,5 mcg
- Niños de 1 a 3 años: 0,9 mcg
- Niños de 4 a 8 años: 1,2 mcg
- Niños de 9 a 13 años: 1.8 mcg
- Adolescentes de 14 a 18 años: 2,4 mcg
- Adultos: 2,4 mcg
- Mujeres y adolescentes embarazadas: 2,6 mcg
- Mujeres y adolescentes en período de lactancia: 2,8 mcg
Así las cosas, para obtener las cantidades diarias, los NIH señalaron que hay que consumir alimentos variados como carne, y la forma de consumir esta proteína para absorber la vitamina B12 es consumirla en cortes bajos en grasa, como lomo alto y bajo, filete, cuete y colita de cuadril.
Además, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, reveló que el fondo mundial para la investigación en cáncer recomienda que sean consumidas alrededor de tres veces por semana, que corresponde entre 350 a 500 gramos de carne roja cocida.