La inflación fue el tema que dominó el 2022 en la preocupación de los argentinos. Todos los analistas señalan que el número para todo el año llegará, finalmente, a números cercanos al 95%. Sin embargo, hay productos que subieron mucho más y unos pocos que lo hicieron algo menos.
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La inflación fue el tema que dominó el 2022 en la preocupación de los argentinos. Todos los analistas señalan que el número para todo el año llegará, finalmente, a números cercanos al 95%. Sin embargo, hay productos que subieron mucho más y unos pocos que lo hicieron algo menos.
El caso de la carne fue una llamativa excepción. El precio de la hacienda en pie subió durante el año sólo un 32%, aunque también es cierto que en el último tramo de 2021 hubo un pico de suba de precios.
La última medición dio que en diciembre hubo un alza de 4,1% respecto a noviembre con un precio de $ 265,8 por kilo vivo, pero aun sigue un 2,4% por debajo del nivel máximo registrado en agosto.
Estos datos son parte del informe de CICCRA, la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, que alertó el proceso de caída que enfrenta la industria frigorífica a partir de la baja en la demanda por el deterioro del poder adquisitivo de las familias.
A esto se sumó la sequía que complicó aún más la producción, por eso consideran necesaria una recuperación de precios para recomponer utilidades y aumentar la producción. Pero también culpan al Gobierno por "estar muy cómodo con el estancamiento actual del precio de la carne". "Creemos que no han levantado la restricción de las exportaciones para evitar que en el segundo semestre del año el aumento fuera mayor al 70% en los mostradores", señalaron.
Mejora de las exportaciones
En contraste, el dato positivo lo trajo el nivel de exportaciones. La industria frigorífica argentina exportó durante enero y noviembre de 2022 un 10,1% más en la comparación interanual con casi 825.000 toneladas de carne vacuna.
La facturación por estas ventas al exterior ascendió a US$ 3.238 millones, un 27,9% mayor al mismo período de 2021, con un precio promedio por tonelada de US$ 5.600.
La entidad, igualmente, se encargó de consignar que esta recuperación es resultado de un mercado muy malo en la segunda parte de 2021 ya que los precios internacionales "cayeron fuertemente".