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Se viene un nuevo aumento del pan por la suba de tarifas

El empresario Pablo López señaló que aún no se definió de cuánto será. También subió la materia prima. Julián Oller dijo que "tratarán de subsistir". Luis Cucchiaro apuntó que se prevén bajas ventas
Viernes, 02 de septiembre de 2022 01:01

La fuerte suba en la tarifa de energía también alcanzó al sector panadero. Y sumado al aumento de los insumos para la elaboración del producto y la caída de ventas, es que se prevé un nuevo incremento en el precio del pan. Así lo señaló Pablo López, del Centro de Industriales Panaderos de Jujuy, al resaltar que aún no se definió el porcentaje porque primero quieren ver exactamente a cuánto alcanza la suba total de las tarifas en el sector y de los precios actuales de los insumos y materia prima. "A partir del 15 de agosto en adelante, con la inflación y al no haber circulante de dinero cayeron muchísimo las ventas. Y yo creo que en todas las panaderías está pasando lo mismo", expresó López.

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La fuerte suba en la tarifa de energía también alcanzó al sector panadero. Y sumado al aumento de los insumos para la elaboración del producto y la caída de ventas, es que se prevé un nuevo incremento en el precio del pan. Así lo señaló Pablo López, del Centro de Industriales Panaderos de Jujuy, al resaltar que aún no se definió el porcentaje porque primero quieren ver exactamente a cuánto alcanza la suba total de las tarifas en el sector y de los precios actuales de los insumos y materia prima. "A partir del 15 de agosto en adelante, con la inflación y al no haber circulante de dinero cayeron muchísimo las ventas. Y yo creo que en todas las panaderías está pasando lo mismo", expresó López.

Cabe mencionar que no en todas las panaderías se presentaron subas exponenciales, por lo que varios locales aguardan conocer el costo que deberán afrontar en la factura de este mes y qué medidas tomarán al respecto.

En cuanto a la suba en la tarifa de energía, López dijo que en el caso de las panaderías que han sufrido subas en la boleta de luz, algunas alcanzaron hasta un 70%. "De un mes al otro pasé de pagar $90.000 a $140.000, de $40.000 que pagaba en otro local, llegué a $90.000. Eso es en la mayoría de las panaderías, igual que el gas que, por ejemplo, pasé de $48.000 a $99.000", sostuvo.

En este contexto dijo que irremediablemente la suba en este servicio se verá reflejado en el precio del pan. "Está tan elevado todo que hay que trasladar al precio, porque sino no llegas con el presupuesto del pan", remarcó.

Por su parte, otros de los referentes del Centro, Julián Oller, dijo que "tratamos de subsistir frente a toda la situación que sigue afectando a todos los sectores por el tema inflacionario y ahora se suma el tema tarifario. Estamos esperando que lleguen las nuevas facturas de luz y de gas para saber el impacto real que vamos a tener", mencionó.

En este sentido señaló que la situación sigue siendo la misma que meses atrás, con un constante aumento de los insumos y de la materia prima. "Estamos tratando de ver cómo compensamos estos aumentos", cerró.

En tanto, el empresario Luis Cucchiaro señaló que no a todos los locales les ha impactado de la misma manera la suba de la tarifa de energía y que también aguardan ver cuál es el porcentaje que tendrán. "Uno utiliza mucho gas y luz para la elaboración, porque los hornos son eléctricos o a gas. Las ventas se mantienen, nos ayudó un poco los últimos días de frío, la gente consumió un poco más de pan. El tema es que ahora viene la merma cuando empieza a hacer calor, la gente consume menos", indicó.

Hace un mes

La última suba del pan que se efectuó fue el 1 de agosto de este año, fue del 20%, llevando el kilo de mignones a 380 pesos. Sin embargo, López señaló que varias panaderías no han adherido a este aumento. "Ya sabía que iba a pasar esto, porque la verdad es que uno trata de mantener un precio que sea equilibrado. Pero entiendo que tienen que vender porque hasta yo tengo a menos el precio, porque no puedo vender. Hay que cumplir con los costos fijos de todos los meses", cerró el empresario panadero.

 

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