El pueblo puesteño se prepara para vivir los 43 años del Festival del Queso, la Doma y el Folclore con una grilla importante de artistas y no solo de la rama de la música nativa argentina, sino también del rubro tropical de talla internacional. Este festival que tiene como fin promocionar la gran producción artesanal del queso, es el más importante después del Festival del Huancar que se realiza en Abra Pampa.
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El pueblo puesteño se prepara para vivir los 43 años del Festival del Queso, la Doma y el Folclore con una grilla importante de artistas y no solo de la rama de la música nativa argentina, sino también del rubro tropical de talla internacional. Este festival que tiene como fin promocionar la gran producción artesanal del queso, es el más importante después del Festival del Huancar que se realiza en Abra Pampa.
Hoy y mañana en Puesto del Marqués se desarrollará esta actividad importante, centrada en el ya tradicional concurso del queso y sus derivados, siempre acompañado por lo artístico, con la participación de grupos folclóricos, cuerpos de danzas, copleros, erquencheros, doma de novillos y noches bailables.
Valeria Ramos, una productora de queso de la zona, se prepara para exponer sus productos mañana en el concurso del queso. Viene participando desde hace años, siguiendo el paso de sus padres, esta vez elegirá a unos de sus hijos para que represente a la familia y así poder seguir por los pasos de productores de queso de vaca.
Años anteriores producía alrededor de 15 quesos por día, hoy solo hace 5, debido a la baja pastura, producto de las bajas lluvias de los últimos años. Produce queso artesanal los 365 días del año y viaja con frecuencia a la ciudad de La Quiaca a comercializarlos a $5.000 cada uno, otra cantidad son buscados inclusive en su propio domicilio por clientes que necesitan con frecuencia su producto lechero.
Sin lugar a dudas su ingreso económico es la producción de queso. Así como Valeria Ramos son muchas las familias que se sustentan de la producción del queso todo el año y es de importancia el festival puesto que allí se abren nuevas puertas de mercado para sus productos y es imprescindible su participación.
Mañana será el concurso del queso con la participación de más de 20 productoras, quienes expondrán no solo el queso, sino todos sus derivados y poniendo a la venta los diferentes productos artesanales.
Los grupos estelares que serán parte del festival son Diableros Jujeños, Tunay, Sentimiento Mansero, Changuito Yuteño, Oriana Reyes, Abelardo Lamas, Darío Flores y los Loretos y los Amigos del Folclore.
En tanto el domingo 4 de este mes se prevé el festival de doma y folclore con la participación de un número importante de jinetes, sobre todo locales.
De esta manera una vez más se potencia la productividad artesanal del queso de vaca en Puesto del Marqués, la cuenca productiva de leche.