En el marco de la 6º Feria Fin de cosechas, prevista para este sábado y domingo en Maimará, hoy se iniciará un ciclo de charlas en el cual se abordarán temas relacionados a la actividad en el campo y la producción ganadera, agrícola y láctea en la región quebradeña.
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En el marco de la 6º Feria Fin de cosechas, prevista para este sábado y domingo en Maimará, hoy se iniciará un ciclo de charlas en el cual se abordarán temas relacionados a la actividad en el campo y la producción ganadera, agrícola y láctea en la región quebradeña.
Con las actividades previas orientadas a productores, estudiantes, emprendedores y público en general, se quiere potenciar la muestra y comercialización de productos agrícolas; donde también se conseguirán artesanías (tejidos, talabartería y cerámicas), gastronomía, carnes, vinos de altura, repostería regional y demás productos de la zona norteña.
Las charlas que se impartirán desde hoy hasta el viernes estarán a cargo de profesionales del Inta – Ipaf NOA abordando sistemas ganaderos, forrajes y enfermedades zoonóticas; salud y agricultura; agroecología; estudios sociales y productivos; comercialización y costos de producción hortícola; y saberes alimentarios; habrá también demostraciones tecnológicas.
La apertura del ciclo será a las 10.30 en el Punto Digital Maimará (PDM) a cargo de Damián Alcoba y Mariana Mendiola, quienes se referirán a La ganadería en la Quebrada de Humahuaca – Situación y perspectiva de una actividad económica y tradicional en crisis.
En la tarde, de 13 a 16 en el Ipaf NOA (Hornillos), Pablo Gerbi, Eduardo Orcasitas y José Alanoca (del Inta Ipaf NOA) y David Velásquez (de la Tecnicatura en transformación de la producción agropecuaria), realizarán una demostración de la Tina quesera solar (tecnología que incrementa la inocuidad del proceso de elaboración de quesos caprinos); y a las 18.30 en el PDM, Facundo Moreno y Julieta Quiroga se referirán a los Bio insumos y cultivos de servicio para una agricultura sustentable.
Mañana a las 10.30 en el PDM, Laura Alcoba, presentará el libro Las carniceras intermediarias: Sujetos clave en la trama socio-productiva y comercial de la carne de llama, cordero y cabra de la Puna y Quebrada jujeña; y a las 18.30 en el mismo lugar, Tomás Vera y Raquel Brizuela, se referirán a la Elaboración de forrajes a partir de residuos de las actividades agropecuarias de la Quebrada.
Para el miércoles en el PDM a las 10.30, la productora Joaquina Cruz brindará una clase sobre Elaboración de jugos con productos locales; desde las 11.45, Juan Agüero (del Inta AER Hornillos), se referirá a La comercialización de la horticultura de la Quebrada; y a las 18.30, Cecilia Thomas (del Inta – Ipaf NOA) dará a conocer la Calendarización cultural de rescate y revalorización de saberes alimentarios territoriales.
Finalmente el viernes también en el PDM, desde las 10.30 Amanda Quiroga y Fabiana Sosa (del Inta - Ipaf NOA) abordarán Enfermedades con impacto productivo y zoonótico en sistemas ganaderos familiares de altura; a las 11.45, David Galián (Inta AER Hornillos) brindará Propuestas para la disminución de costos de producción en la actividad hortícola comercial de la Quebrada; y a las 18.30, Belén Quiroga (Inta - Ipaf NOA), abordará la Prevención de daños a la salud como consecuencia de las tareas agrícolas.